烧瓷器可以用松木、栗木，也可以用煤。
因为现在煤矿还没有开采，所以只能先用木柴，李元景事先已经让裴寂买了足够多的木柴，他还让裴寂派人制作好了制作砖胚、瓦胚的模子、工具，以及制作瓷器的大转盘。
在李元景选的这块场地中，有很大一块地方都是高龄土，而烧砖瓦的粘土则到处都是。
李元景知道烧瓷器最好的高龄土在江西景德镇，只是长安距离景德镇比较遥远，李元景暂时没有时间前往景德镇去烧制瓷器。
烧瓷器的窑有馒头窑、龙窑、阶级窑、葫芦形窑、蛋形窑等，这些窑各有各的特点，李元景准备让裴寂把每一种窑都建一个，看看哪一种窑烧出的瓷器更好、效率更高。
砖瓦窑也分为明窑、洞窑、轮窑、吊丝窑、高烟囱窑、鼓风窑等，李元景同样让裴寂把每一种窑都建一个，看哪一种窑烧砖瓦速度更快。
手工制作砖瓦胚非常耗费体力，李元景暂时制作不出来蒸汽机，不能用机器制做，他准备等有时间了就制作风车和水车，用风车和水车制砖胚、瓦胚，能省许多人力。
不过在大唐时，劳动力非常不值钱，一个工只值八文钱、十文钱，这相比于烧出一件瓷器就几十上百贯钱、一窑烧出几千、几万件瓷器，这点工钱几乎不值得一提。
因为事先已经说好，今天开始开工制作砖胚、瓦胚和瓷器胚，裴寂事先招聘了制砖胚、瓦胚、瓷器胚的民工各一百人，而裴寂事先已经招聘了大约一百名各行各业的能手，再加上皇子皇女等厂长经理们，此时在工厂场地已经汇集了四五百人。
李元景来到工厂场地的时候，所有的人都已经到齐了。
李丽质看到李元景之后，就跑过来拉住李元景的衣袖撒娇、叫苦说：
“皇叔，你让我当皇家酒楼的经理，可害苦我了，我们酒楼只有三十多个房间、几个大厅，坐不了多少人，可每天都有无数人来订座，很多人软磨硬泡，我根本应付不了。
你说留给我和太子哥哥的房间，以及那一间贵宾厅，我们根本就没有用过，那三个房间每一天都订出去了，我吃饭都是在大厅前台随便对付着吃一口。
太子哥哥去了，也只能在前台桌上吃一口，有时候尉迟伯伯、李绩伯伯等人去了，我都没地方给他们坐，只好请他们回家了。
有许多订不到座的，就央求我在上午、下午不是吃饭的时候，允许他们去饭店房间中，观看皇叔写的那些字幅。
想观看字幅的人太多了，我不让进，他们就愿意出钱进去观看，有些为了能看到字幅，就在上午、下午不是吃饭的时候去订桌吃饭。
皇叔，像这样的酒楼，我们多开几家，你多写点字幅，每天都能挣很多钱。”
李元景心说酒楼我们不可能再开了，大唐酒店区域经营权已经卖给五姓七望了，哪里还能再开？
李元景自己也知道，如果不把酒店区域经营权卖给五姓七望，由他自己开酒楼，十年八年之后，将会挣比两万贯多得多的钱。