“好好好，好好好好好。”朱由检听见了窗外的声音。刚刚路过一个村子，村子里的长老出来卖土豆。两边都听不懂对方说什么，只是用手比划，就用茶叶还有其他东西换了一堆土豆，把整个村子的土豆全部搬走了。
村民们都站在路边挥手道谢。要不是有王师路过，他们的土豆就能拦在家里了。
王师还带来了最重要的盐。盐非常重要，它重要就重要在做什么泡菜都得放点盐才行。盐可多可少，有用盐腌渍的做法，也有用发酵的。蔬菜相对来说更容易保存一些，因为不需要盐也能出干水分。
但保存肉就很麻烦了。蔬菜可以用重物来压着出水，也可以晒干。但是肉在俄罗斯的天气里根本晒不干，只能加盐来保存。除了腌鲱鱼之外，还有独特的腌肥肉。
对物产本来就不丰富的俄罗斯来说，缺少盐的日子实在是太难熬了，因为他们只有用盐才能把有限的物资保存起来，存到需要的时候。
王师的到来帮了大忙。如果不是实在缺盐，他们多半会按照斯拉夫人的传统，用盐和面包来招待贵客。
“不过这个腌肥肉，看着有些怪啊...你吃过吗？”
车上，两个人的中间就摆着一盘腌肥肉。
“没有，但我听过，这是很有名的俄罗斯菜。俄语叫萨洛。”
“这玩意儿怎么吃？”
“其实和黄油一样的吃法。黄油怎么吃，它就怎么吃。你没看都给配了面包吗？用面包夹起来吃就行了。而且一般的面包还不行，一定要用酸溜溜的黑面包。那股酸味正好可以解腻，两个配起来简直绝了！”
“你吃过？”
“在芬兰狩猎的时候，本地的农民给我进献过。当时我也没太在意，只是象征性地吃了一点。不过现在想来，这倒确实是非常适合寒带的食物。”
“嗯...确实。”仔细想来，俄罗斯确实很像是农耕的蒙古人，各种意义上都很像。就像蒙古人一样，俄罗斯人也经常因为饮食不够丰富而有些“上火”。所以茶在俄罗斯就很流行。
但和蒙古不一样的是，俄罗斯人能更容易地交换到自己缺少的物资，比如盐。于是就有了萨洛这种需要消耗大量的盐来腌渍的食物——盐在现在的俄罗斯确实很珍贵。但为了表达王师来温暖的谢意，这坛子很宝贵的腌肥肉才送到了朱由检的手里。
腌肥肉就像黄油似的一块块摆在面前，连形状都很像黄油。香料和一点点的烟熏味从盘子里飘过来。这味道其实还不错，给人一种“吃了就能饱”的感觉。
“我感觉这个好像很适合加在汉堡包里面。”克里斯蒂娜用餐叉送了一点到嘴里，“嗯...果然俄罗斯这里的要更好吃一些，比芬兰那边好吃。芬兰人的口味有些怪，这个正好。烟熏味、香料味都调得很好，盐味也把整道菜的味道给提上来了。”
“你还能吃出来这个？”
“盐提鲜嘛，这个我当然知道。能增加味觉层次的，都能突出菜的某一种味道，这种基础的烹饪知识我当然很清楚。我在想如果蒙古人也可以获得大量的盐，他们会不会也把肥肉做成这样。”