“所以要做这道菜,你首先要一口大锅?”
“是的。”邵纲点头道,“需要一口非常大的锅,有多大要多大,越大越好。”
“你看船用的那个锅炉行不行?”
“那个不行。我们需要更厚的,要又厚又重。皇宫里头那些大铜缸,头儿你知道吧?就和那个一样大就行。要3000斤重,能装6000斤的水——也可以缩小一点,1000斤重就行,装800斤水。”
“我的乖乖,做这道菜要这么大的锅吗?”
“额...饭店里倒是不用,家里炊饭的大锅那么大就行,只是一定要很厚的铜锅。铜锅受热均匀,才能长时间在酱汤里烹至酥烂。我们要这么大的,是因为一次要同时烹几十个,不做大的不行。这要一个一个烹,烹3天也烹不完,因为一个就要烹大半天。”
“我算算。”他问旁边的奥古斯塔,“我们请客的时候,威尼斯那边大概多少人?”
“威尼斯国会有2500人。如果你把全部请过来,10个人一桌,那至少要宰掉250头猪猪。”
“好家伙!老邵,这你能不能管得过来?”
“不行不行。”邵纲连连摇头,“光禄寺有一两千人呢,所以才能做一两千人的饭。我们这就几十个人,顶多做200人的饭。”
“嗯...那还非得做一口大锅不可了。但是,如果你要做3000斤的大铜锅...那干脆做一个大鼎怎么样?”
“可以啊。其实我们在光禄寺用的那个,本来就和鼎一样大,只是因为下面有灶台,所以不需要鼎的四足。搁在古时候,干这个活确实需要一个鼎。”
“那没问题了,这好办。如果没有办法当作炊具来解决,那就当作礼器来解决。除了扒猪脸之外,还能拿来炖祚肉呢,回头可以拿来赐祚。所以不要1000斤了,直接3000斤。3000斤的大鼎还不简单,威尼斯又不是铸不出3000斤的大炮。明天我就把莫林召过来。”
——次日晨。
“要3000‘斤’的,大鼎?”莫林赶了个一大早。本来他应当是在造船厂盯着让船坞放水的事,战船早一点下水他就能早一天腾出手来办事。但吃了那顿饭后,他觉得还是当帕拉丁比较重要,也就先到朱由检这里来听命了。
“对,3000斤的大鼎。你能办到吗?”
“您能不能形容一下,按照震旦的尺度来算,这么大一件铜制的器皿,大概多重?什么样子?”
“大概,和一门重磅加农炮差不多。但是不要做成大炮的样子,和锅类似。”
“大锅?我可不可以理解成...和钟类似?是要做成固定的吗?还是做成可以移动的?”
“一口3000斤的大锅,装在炮车上,还可以卸下来,满足这三个要求就行了。”
“嗯...”莫林想了想,“这是个简单的要求。只是我能不能问一问,这种礼器在震旦的仪式中,是拿来做什么的?”
“我不是说了嘛,这是大锅。大锅,当然是拿来炖肉的。”
“炖肉的大锅?!我以为这是比喻,震旦人做饭需要加农炮那么重的大铜锅?这难道是给巨人做饭的吗?!”莫林吃了一惊——这么大的青铜器倒没什么让人意外,教堂的钟还能做得更大。
但这么大一口“锅”,简直是离谱。
“是某些菜色有特别的需要。怎么样,能做吗?”